大排3块、生姜1块、鸡蛋1只、淀粉适量、面包粉适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量
1、准备好原料。
2、大排洗净用刀背剁松。
3、加入姜片，盐，鸡精，料酒按摩几十秒。
4、腌制半小时左右拿出先裹上淀粉。
5、再分别裹上蛋液。
6、最后沾上一层面包粉。
7、小火炸熟捞出放凉。
8、再大火复炸一遍切成条就可以。
9、外脆内嫩，鲜美多汁的大排就炸好了。
