里脊肉适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、鸡精适量
1、葱姜切丝，蒜切片。
2、芹菜去根，去叶，洗净，切片。
3、切好后装盘备用。
4、里脊肉切片。
5、用淀粉、料酒、抓匀，腌制备用。
6、炒锅放油加热，油热后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
7、放入肉片煸炒。
8、淋入少量生抽。
9、放入芹菜继续翻炒。
10、放入盐、鸡精，炒拌均匀即可。
