碗豆100克、金钩20克、鸡蛋1个、盐适量
1、材料备好。
2、金钩泡发好，沥干水份，鸡蛋打散备用。
3、锅下水烧开，把碗豆放入焯水。
4、过冷河后，沥干水份备用。
5、另锅下油摊蛋，把蛋铲碎出锅。
6、另锅下油爆香金钩。
7、放入沥干水的碗豆，再撒入少量的盐翻炒。
8、把碎蛋倒入锅内，炒匀即可。
