红豆苗250克、皮蛋1个、蒜适量、鸡精适量、盐适量
1、材料、配料备好。
2、皮蛋去壳切成碎粒，蒜剁成茸备用。
3、红豆苗洗净，沥干水份待用。
4、锅下油烧热爆香蒜茸。
5、倒入碎皮蛋炒香。
6、加入适量的清水。
7、汤烧开煮至汤色变白时，放入红豆苗。
8、放入适量的盐和鸡清，红豆苗煮软即可。
