牛腩适量、土豆适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、生姜适量、料酒适量、花椒适量
1、牛腩、土豆
2、调料
3、牛肉汆水
4、洗净，沥干
5、调料炒香
6、倒入牛肉
7、翻炒，倒料酒，开水，葱段，盖盖炖煮
8、土豆切成不规则块
9、牛肉八成熟时，倒入土豆、酱油、盐、糖、继续炖煮
10、炖至牛肉酥烂，土豆熟透，出锅
11、装盘
