平鱼500克、鸡蛋1颗、盐适量、鸡精适量、花椒适量、黑胡椒粉适量、辣椒适量、大料适量、桂皮适量、蒜适量、姜适量、葱适量、醋适量、酱油适量
1、新鲜的平鱼清洗干净。
2、准备好需要的辅佐材料。
3、平鱼切花刀。
4、鸡蛋打匀。
5、油冒烟时即可用。
6、平鱼均匀的涂抹蛋液。
7、放入锅中中小火煎。
8、煎成图上的样子即可。
9、煎好的半成品。
10、准备好葱、姜、蒜。
11、用酱油、醋调料。
12、辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可。
