用料
海鲳鱼1条、菠萝三分之一、奇异果1个、圣女果3颗、番茄酱2勺、苹果醋1勺、香醋1勺、盐1勺、糖2勺、生粉1勺、面粉适量
做法
1、1.海鲳鱼洗干净,划斜刀,摸上盐腌制10分钟。
2、腌好的鱼拍上面粉。
3、锅热注油,抖掉鲳鱼身上多余的面粉,放入鲳鱼炸。
4、炸至两面金黄备用。
5、兑碗芡:干净的小碗里放入1勺生粉,1勺苹果醋,1勺香醋,2勺白糖和半勺盐,加入少许水搅匀备用。
6、水果洗干净,菠萝切小块;奇异果去皮,切小块;圣女果对半切开。
7、锅热注少许油倒入2勺番茄酱,炒半分钟左右。
8、倒入兑好的碗芡汁。
9、放入煎好的海鲳鱼,大火烧开,让海鲳鱼均匀的裹上番茄汁。
10、倒入水果。
11、大火翻炒均匀即可起锅。