牛花展肉500克、芹菜100克、老姜1块、泡仔姜2块、泡椒200克、植物油适量、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙、味精1/4茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙
1、牛肉洗净，切粗丝，调入淀粉拌匀。
2、将老姜洗净切成丝，泡仔姜切成片，泡椒剁碎，芹菜洗净切成段。
3、将锅中倒入植物油，大火加热，牛肉丝下油锅内滑油取出。
4、锅中留油，大火加热，放入少许郫县豆瓣酱爆香后，放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。
5、放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。
