用料
牛肉适量、荷兰豆适量、生粉适量、胡椒粉适量、食用油适量、酱油适量、盐适量、味精适量
做法
1、牛肉切片，尽量切薄点，也可先用刀面狠狠拍两下。
2、荷兰豆摘选一下
3、用生粉，胡椒粉，食用油，酱油适量，与牛肉一起拌匀
4、拌匀后放置十五分钟以上
5、荷兰豆先用水烫一下，颜色变亮就差不多可以了
6、牛肉凉油入锅，快速翻炒，尽量避免粘锅
7、看牛肉颜色，我一般是大部分牛肉变色就加荷兰豆；怕生就等牛肉全变色再下荷兰豆
8、快速翻炒，加盐、味精，前面有加入酱油了，所以盐少少就可以了，最后加点水，勾芡一下，赶紧起锅
9、成品
