用料
牛肉400克、土豆2个、胡萝卜1个、香菜适量、洋葱半个、葱姜适量、大料3个、桂皮1块、陈皮2克、料酒20克、老抽5克、生抽20克、冰糖10克、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、香油适量
做法
1、准备好所有的食材,牛肉提前焯烫一下。
2、把牛肉切块,洋葱,土豆,胡萝卜也全部切块备用。
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒。
4、加入料酒炒香。
5、再加入所有作料炒出香味。
6、加入冰糖继续翻炒。
7、加入适量的请水。
8、再加入老抽。
9、加入生抽。
10、大火煮开撇去浮沫。
11、然后倒入砂锅中。
12、大火煮开后加盖小火焖烧30分钟。
13、然后再把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟。
14、再放入洋葱
15、加盐调味。
16、加入胡椒粉。
17、开大火收汁,勾入适量的水淀粉。
18、淋入香油。
19、最后撒上香菜关火。