用料
鸡翅中6个、盐3克、料酒10毫升、生抽15毫升、黑胡椒适量、面粉50克、清50毫升、鸡蛋1个、面包糠60克、蒜末30克、豆豉1勺、青椒1个
做法
1、准备所需要的食材。
2、鸡翅表面打花刀，放入盐，生抽，料酒和黑胡椒腌制30分钟。
3、青椒切碎。
4、面粉加水调成面糊。
5、面糊加鸡蛋调匀。
6、锅里倒油，烧热，筷子放进去立刻冒小泡泡。
7、倒入面包糠炸至金黄捞出。
8、炸好的面包糠用吸油纸吸油。
9、腌好的鸡翅裹上蛋面糊。
10、放入油锅炸至。
11、小火炸至颜色微黄捞出。
12、锅里的油重新烧热，放入鸡翅用大火复炸。
13、炸至金黄捞出控油。
14、蒜末放入油锅炸制。
15、炸成金黄色捞出控油。
16、锅里放少量的油，放入豆豉小火翻炒。
17、豆豉炒香后放入炸好的鸡翅，翻炒的时候动作要轻，不要弄破鸡翅的外皮。
18、放入蒜末炒匀。
19、放入面包糠快速的翻炒。
20、撒上青椒碎就可以出锅了。
21、装盘上桌。
