羊腿一只（我直接叫小贩给斩好了适量、姜，香料（草果，香叶，花椒，适量、料酒，生抽，糖少许，耗油，适量、柱侯酱适量
1、羊肉斩块，姜拍碎 ，香料准备好
2、锅里放水，加料酒，加姜
3、加羊肉，煮3分钟，去血水
4、捞起，洗净，备用
5、热锅，放油，放姜块，所有香料，炒香
6、加入羊肉，料酒，继续炒香
接着加入生抽，少许糖，耗油，柱侯酱，翻炒，上色
7、加水，至少漠过羊肉，最好多加点，烧开。倒入砂锅
8、小火闷两小时，起锅，撒上葱花，上桌了
