青椒2个、豆腐皮2张、蒜适量
1、豆腐皮2张，洗净叠加在一起。
2、中间切一刀之后，再对齐准备切丝。
3、切好的豆腐皮。
4、切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着。
5、青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用。
6、油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻。
7、再放入沥干水分的豆腐皮煸炒。
8、加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。（没有耗油可不放）
9、调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀。
10、出锅。很清淡，很适合夏天吃。
