平菇400克、食用油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、番茄酱适量、郫县豆瓣酱适量、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量
1、原料图。
2、锅中水烧开，放入平菇焯水2分钟，捞出。
3、沥干水分，晾温，用手把平菇撕成条。
4、葱姜蒜切末，甜面酱、豆瓣酱、番茄酱按1:1:1的比例调匀。
5、锅中倒油烧热，下入姜蒜末爆香。
6、随后倒入平菇丝中小火慢慢煸炒。
7、煸炒至有点干且有些粘锅时，调入酱料翻炒均匀。
8、最后调入少许糖、盐、鸡精，撒入葱花翻匀即可出锅。
