笋尖200g、火腿100g、盐适量、味精适量、淀粉2勺
1、笋尖洗净，锅中烧开水焯烫5分钟左右，去除笋中的草酸。
2、火腿切条备用。
3、锅中倒少量油，放入火腿煸炒。
4、放入笋尖继续煸炒。
5、放入适量盐调味。
6、取一小碗，放入2勺淀粉，加清水调成湿淀粉，倒入锅中。
7、等笋尖火腿均匀的裹上芡汁后放入适量味精，关火。
8、装盘即可。
