韭菜适量、鸡蛋适量、盐适量、花生油适量、香油适量、面粉适量
1、韭菜洗净
2、切碎，加香油，花生油(多放)，拌匀。(盐，建议烙饼前放，避免出水)
3、面粉和成面团，饧半小时
4、搓成长条
5、切成小剂子
6、擀成圆形薄饼，将韭菜馅铺满
7、在韭菜馅上磕一个鸡蛋，搅散
8、另擀一个同样大小的面饼铺在上面，两边压实成饼胚
9、锅中不放油，将饼胚放入，小火烙至两面熟透即可
