用料
脱脂豆腐适量、虾仁适量、榨菜适量、熟芝麻适量、大蒜适量、香油适量、香菜适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量
做法
1、材料：干虾仁 榨菜 脱脂豆腐 大蒜 香菜 生抽 白糖 芝麻 香油 蚝油
2、将干虾仁和榨菜用冷水浸泡10分钟
3、捞起切成小丁，大蒜剁成蓉 ，芝麻炒香，香菜切成段
4、炒锅放少量的油，烧7成热，放蒜蓉，榨菜小丁 虾仁小丁炒出香味
5、加入生抽，蚝油，白糖加水，煮约2分钟，盛出放凉，加香油
6、用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖，豆腐盒一见空气，就会自动掉出了
7、将脱脂豆腐倒扣盘里
8、铺上炒好凉透的汤汁，撒些白芝麻跟香菜上去就好，这道菜的特色就是榨菜脆，海米香，豆腐嫩。
