用料
黄瓜适量、圣女果1枚、细盐适量、味精适量、白砂糖适量、白醋适量
做法
1、鱼尾，用黄瓜段切成薄片备用。
2、鱼鳞，将黄瓜切成椭圆形薄片，撒些细盐、味精腌制片刻备用。
3、圣女果洗净备用。
4、准备大小合适的盘子。
5、首先用黄瓜片，将鱼尾码放好。
6、用黄瓜片码放堆设鱼体，使鱼体中部隆起，然后在鱼体表面码放鳞片。
7、用较小的黄瓜片，从青鱼尾巴处码放鳞片，鳞片数量从少到多，从小到大码放。青鱼上下鳍，用适宜的黄瓜薄片码放。
8、鱼头、鱼鳃盖，用去除黄瓜皮大片的黄瓜薄片码放，然后用带皮的黄瓜薄片码放出鳃盖线条。
9、鱼眼睛的制作，底层用大小适宜的黄瓜薄片，上面用圣女果切成薄片码放制成。
10、水草，用不规则的黄瓜薄片码放。
11、鱼泡，用大小适宜黄瓜薄片，从小到大码放。
12、撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注：糖醋黄瓜经冷藏后，口感特棒！
13、《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
14、《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
15、《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
16、《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
17、《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
18、《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
