用料
莲藕约500克、葱花少许、自制油辣椒一大勺、花椒粉一小勺、老抽一大勺、盐适量、鸡精适量、香油适量
做法
1、莲藕去皮洗净，放入汤锅中，加冷水开始煮；
2、大火烧开后把火调小点，煮10分钟，莲藕的颜色变深就煮好了，捞出放入凉水中冷却；
3、冷却后的莲藕切薄片；
4、将切好的藕片放入一个比较大的有盖的容器中，放入全部的调料；
5、盖上盖子（我这次就直接用我家的电饭锅了），双手握住盖子和锅，来回上下晃动；
6、晃10-20下基本就拌好了，打开盖子，用筷子把局部没有拌好的地方再拌匀一下，就可以了，这样拌藕片既省时又省事！
