光鸡半只、姜片2片、酱油2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、鸡粉半茶匙、香油适量
1、先把鸡洗净，姜切片。
2、煲开一锅开水，放料酒、姜片，把鸡全放入，煮10分钟。
3、然后熄火，加盖焖10分钟。
4、捞出鸡放入凉水（或冰水）中过凉。
5、把鸡肉用手撕下来装盘，尽量细一点。
6、在一个碗里准备调味料：酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油等。
7、把调味料倒在鸡丝上拌匀即成。
