用料
鸡胸一副，约400g、原味芝麻酱满满冒冒2～3勺、姜茸1小块姜，用擦丝器磨成茸、蒜蓉2瓣，也用擦丝器磨成茸、糖少许（这个根据口味来放吧）、生抽大约3勺、辣椒油少许（喜欢吃辣就多放点儿，不爱吃辣就少放点儿）、香菜末一大把、蒸鸡水适量（就是蒸鸡蒸好后碟子里的水，作用是把芝麻酱调开成比较稀的状态，同时这水也有鸡的鲜味，可以代替鸡精了）
做法
1、鸡胸肉放碟子里
2、表面磨些姜茸
3、然后放入已经烧开的蒸锅里，蒸15分钟左右（以蒸熟为准哈，时间只是参考，蒸到差不多的时候可以用筷子扒拉开最厚的地方看看里面熟了没有，反正最后都是会撕烂的，所以不怕影响美观哈）
4、蒸鸡的同时把香菜洗净，大部分切成段，小部分切末备用
5、同时把芝麻酱舀在碗里
6、蒸好的鸡肉取出，会看到碟子里有些水分
7、用勺子舀适量这个“蒸鸡水”，把芝麻酱调稀调匀
8、把姜蒜茸，糖，生抽，辣椒油，香菜末一起放入芝麻酱里
9、调匀，尝尝味道，如果觉得什么味道还不够的话就进行调整
10、香菜段放碟底，把鸡肉撕开成鸡丝码在香菜上面
11、再淋上佐料就好了，我为了拍照加了几个红辣椒点缀
