用料
圆白菜1000克、川椒6个、清水1000ml、花椒20粒、姜丝30克、盐10克、白米醋100克、白糖80克
做法
1、主要原料。
2、用手把圆白菜的叶子一片一片的撕下来洗净备用。
3、姜切丝。
4、小川椒切丝。
5、炒勺上火注入清水，下入姜丝、花椒和干辣椒丝煮开。
6、放入盐、白糖调味。
7、放入白米醋。
8、把味汤倒入一个干净的盆里晾凉备用。
9、把圆白菜在沸水中滚一下即刻捞出过凉。
10、过凉后把圆白菜控净水份。
11、然后浸泡入味汤里。
12、为了防止圆白菜浮在汤面，用一个盘子扣压在圆白菜上，下入冰箱开始泡制，三小时后便可食用。
13、食用前，浇上少许辣椒油和花椒油即可。
