鸭血适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、辣椒适量、盐适量、醋适量、辣椒油适量、花椒粉适量、酱油适量
1、材料：鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒各适量
调味：盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油各适量。
2、鸭血洗净，切成见方小丁。
3、下入沸水锅中汆烫片刻，熟透后捞出，沥干，放入碗中备用。
4、将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、胡椒粉放入碗内调成麻辣味汁。
5、食用时将味汁倒入鸭血中拌匀，装入盘，撒上葱花、鲜辣椒即可。
