西瓜皮500克、蒜泥适量、白醋适量、红油适量、糖适量、盐适量
1、西瓜皮洗净。
2、蒜、红油。
3、蒜泥。
4、切去绿皮和红瓤的部分不要，切薄片，撒盐腌十分钟，挤干水分。
5、蒜泥、红油、白醋、糖调成汁。
6、将调好的汁倒入腌好的西瓜皮中，拌匀即可。
