糥米（北方称江米）600克、酒曲8克、凉白开水600克
1、糥米加水泡透，一般5小时即可
2、将蒸锅上铺屉布，放入糯米蒸熟后放凉
3、加入500克凉白开水和酒曲，拌匀，注意最上面撒适量的酒曲
4、放入酸奶机，插上电源
5、大约60小时左右米酒就发酵好了，要想出酒多些，可再增加时间。
6、有人说吃甜食容易让人有幸福感，而自酿的糥米酒是经过发酵后出来的天然甜味，健康美食。甜酒过滤出来可以直接喝，也可用它烧鱼味道也相当不错。酒酿用来做酒酿鸡蛋，或做成醪糟小汤圆都很好吃
