鳙鱼头一只、豆腐300克、白菜苗数根、姜适量、盐适量、鸡精适量
1、将鱼头洗净，对半切开。
2、起油锅，将鱼两面煎一下。
3、先加入料酒炝锅，然后加适量的水烧开。
4、豆腐切成一厘米的厚片。
5、鱼汤开后加入豆腐烧开后中火煮20分钟左右。
6、起锅前，加入白菜苗几根，加盐、鸡精调味就行了。
7、漂亮的鱼头炖豆腐。
