主食菜谱_主食做法大全 - 饭大哥菜谱大全

主食 [2864]

酸奶慕斯（八寸圆）的做法：用料六寸胚一个、自制原味无糖酸奶500克、动物淡奶油500克、糖粉80克、吉利丁片4片（共20克）、凉白开70克做法1、首先，用油纸，剪与活底模底部一样大小的圆形，垫在模具中...

自制薄底披萨的做法：用料高筋面粉（饼皮）170g、低筋面粉（饼皮）30g、酵母（饼皮）4g、糖（饼皮）10g、山茶油（饼皮）10g、水（饼皮）100g、披萨酱适量、洋葱半个、青椒1个、火腿适量、盐（饼...

自制冰淇淋的做法：用料蛋黄2个、牛奶、白砂糖做法1、把牛奶煮到锅边起泡2、蛋黄白糖混在一起搅拌，成乳白色就好3、把煮好的牛奶倒入蛋液中，慢慢搅拌4、小火，边煮边搅拌，快要沸腾时记得关火5、晒凉后放入冰...

自制甜酒酿的做法：用料糯米500克、甜酒曲2克、冷开水约160毫升做法1、将糯米用清水浸泡一晚上2、捞出沥干水分，放入蒸盘中3、放入蒸锅内蒸熟4、蒸熟后取出，趁热弄松散，晾至35度左右5、撒上甜酒曲6...

用自制的意大利乳清奶酪做Ricotta面包的做法：用料温水480克、干酵母9克、盐10克、糖20克、高筋面粉610克、自制Ricotta奶酪1杯做法1、准备1杯自制的Ricotta奶酪，制作方法见ht...

自制川渝复合式家常豆瓣酱的做法：用料红辣椒10斤（5斤小米椒，5斤二荆条)、葫豆瓣2斤、蒜碎4斤、食盐3斤左右、混合香料3两(八角、香叶、桂皮等）做法1、新鲜的红辣椒10斤（5斤小米椒，5斤二荆条。辣...

自制杨梅酱的做法：用料杨梅适量、白砂糖适量、盐适量做法1、新鲜的杨梅加入适量盐。2、加水浸泡十五分钟。3、洗净控干水分。4、用小刀将杨梅切开。5、去核，杨梅肉切小一些比较好熬制。6、依次处理好剩余的杨...

草莓罐头的做法：用料草莓500克，洗净去蒂、冰糖100克、水500克做法1、消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干，直到水分完全蒸发即可使用2、将水倒入锅中，加入冰糖大火...

荞麦面包的做法：用料高筋面粉200g、荞麦粉50g、酵母3g、砂糖5g、盐4g、水140g、猪油10g做法1、将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分...

自制健康麻辣烫的做法：用料小白菜、油菜、金针菇、香菇、火锅底料、荞麦冷面做法1、冷面用热水煮两分钟，马上泡到冷水里。麻辣烫店里每天都要煮一大盆冷面，泡在盆里，有吃麻辣烫的就捞一把放到锅里烫一下，很方便...

自制樱桃果酱的做法：用料新鲜樱桃600克、白糖60克、冰糖30克（视樱桃的甜度）、柠檬半个做法1、樱桃洗干净，沥干水分2、拿根筷子，把樱桃核一个个戳出来3、加白糖腌渍一小时，让它出果胶4、柠檬切半，腌...

自制芒果果酱的秘方的做法：用料芒果600g、黄冰糖100g、白砂糖100g做法1、芒果洗净后把两侧的头切掉；沿着芒果蒂对半往下切；2、手握一半芒果用刀成十字地划十字；翻转芒果皮，果肉完美地呈现出来,在...

自制糖桂花的做法：用料桂花少许、糖少许、盐3克做法1、采摘下来的桂花2、然后铺开，进行挑拣3、枯花和根都不要4、选择好的桂花，稍清洗阴凉处晾干5、然后将盐和桂花搅拌均匀6、瓶子消毒干净，一层桂花放入7...

自制四川绵阳米粉的做法：用料干米粉、葱、八角、草果、小茴香、白扣、胡椒面、花椒、姜、鸡精、味精、豆瓣酱、高汤、猪肉肥瘦均可（最好有点肥的）、竹漏做法1、将猪肉切成一厘米平方的颗粒状，备用2、姜切成颗粒...

豆豉牛肉酱的做法：用料牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、...

鱼式自制火锅的做法：用料麻辣空间火锅料一袋（超市很多几元钱的，这个16元很棒，皇城老妈底料也很棒，大家可以淘宝）、藤椒若干、干辣椒若干、二荆条辣椒若干、小米辣若干、大葱、水、盐做法1、热锅，将麻辣空间...

自制蜂蜜柚子茶的做法：用料蜂蜜200g、胡柚2个（去皮后大约500g）、冰糖100g做法1、柚子洗净，用65度的温水泡10钟，使柚子皮的毛孔张开，有利于清洁2、把柚子的表皮削成片片，切成丝。把柚子的果...

菠萝包的做法：用料高粉300g、奶粉2大勺、盐1/2小勺、细砂糖40克、鸡蛋液2大勺、酵母1小勺、水150ml、黄油60克、低筋面粉100克、糖30克、盐一点点、鸡蛋液2大勺、奶粉1小勺做法1、准备好...

自制牛肉辣酱的做法：用料牛肉、洋葱、红油豆瓣酱、自制剁椒、生粉、老抽、生抽、盐、糖、料酒做法1、牛肉切小丁、牛肉焯水，捞出沥水、洋葱切小块，生粉兑水变淀粉水待用2、锅中放入红油豆瓣酱，下洋葱小火炒香3...

自制甜甜圈的做法：用料高筋面粉180g、酵母粉1小勺（烘焙用勺）、黄油16g、细砂糖25g、盐3g、奶粉5g、水95g、鸡蛋液25g、食用油、糖粉（表面装饰）适量做法1、准备好所有原料2、黄油在室温下...