用料
去皮绿豆（或绿豆）250g、黄 油60g左右、糖60g、麦芽糖25g、盐2g、熟糯米粉15g左右、炼奶30g
做法
1、绿豆洗净，加适量清水用压力锅压30分钟；水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间；
2、煮好的绿豆放料理机搅拌杯，加入适量糖、盐和炼奶搅拌成均匀的无颗粒的豆泥；
3、加热不粘炒锅，放入黄油，将搅拌好的豆泥倒入，小火翻炒至略干，加入麦芽糖继续翻炒，差不多成团时加入熟糯米粉，炒至绿豆馅不粘锅能成团即可；（炒的时候可以试试味道，按自己口味和馅的状态调整糖油熟糯米粉量）
4、炒好的豆馅按模具所需的量称量分好，取一份豆馅揉成光滑的圆球，外裹一层薄薄的糯米粉，入模具定型后脱模；
