用料
高筋面粉、细砂糖、黄油、鸡蛋液、盐、核桃碎100克、细砂糖65克、蜂蜜30克、牛奶80克、黄油5克
做法
1、核桃馅的制作： 准备材料。
2、砂糖和蜂蜜混合，用小火加热，边加热边搅拌，至到糖开始变成焦红色，立即关火。
3、向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，然后加入黄油搅拌均匀。
4、把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀。
5、核桃塔的制作： 把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合，用筷子轻轻搅匀即可，淡不要打发。
6、分三次加入鸡蛋液，用筷子搅拌，直到鸡蛋液和黄油完全融合。
7、把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
8、揉成面团，静置20分钟。
9、将面团擀成约0.3CM厚的薄片。
10、把擀好的薄片盖在塔模上，用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。
11、用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。
12、在塔皮上用叉子叉一些小孔。
13、填入核桃馅，再次静置20分钟后，放进预热175度的烤箱烤焙25分钟左右即可。
