台湾芋圆（正宗版）

用料

紫薯或紅薯、芋頭、南瓜、木薯澱粉（地瓜粉）、玉米澱粉只需一點點作手粉用

做法

1、將紫薯、紅薯、南瓜蒸熟，一一用叉子搗碎成泥。

2、趁熱時，分別給各材料加入木薯粉攪拌，過程中，要一點一點加粉，一點一點揉入。最後變成可以揉搓不黏手的狀態，搓成條之後切塊。如要冷藏或冷凍保存，洒些玉米澱粉或木薯粉在表面，以免結團。

3、黃澄澄的芋圓，擼的是台灣的有機地瓜，甜湯入的是綠豆湯。黃黃綠綠相伴，好吃又好看！