鱼肉水饺

用料

面粉500克、草鱼1条、肥膘肉适量、韭菜适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、油适量、味精适量、酱油适量

做法

1、草鱼一条，三斤左右，取两片净肉。

2、加鱼肉总量近一半的肥膘肉，剁成馅。

3、最后用肉锤，把分离出来的小鱼刺挑出。

4、加花生油烧热后稍放，放入肉馅搅拌均匀，边拌边加入高汤，两个鸡蛋，汤的量要大，感觉稀稀的。最后加入海鲜酱油、胡椒粉、盐、姜汁、味精。搅拌均匀，最后再加入韭菜。

5、馅做好了。

6、开始包饺子。

7、面要软，皮要薄，馅要大。