用料
白芸豆、红豆沙适量、清水适量、白砂糖适量
做法
1、材料：白芸豆、红豆沙、白砂糖、清水。
2、白芸豆浸泡12小时以上，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）。
3、锅置火上加入芸豆倒入适量清水。（没过芸豆即可）
4、煮制1小时直至芸豆熟，一定要熟透。
5、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛。
6、芸豆泥呈细腻状即可。
7、根据个人口味加白糖拌匀。
8、过细的芸豆沙上锅，小火慢慢翻炒。
9、直至豆沙炒到较干，可以抱团为止。
10、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取温热的芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片。
11、去掉边角不齐的地方，均匀的抹上豆沙馅。
12、慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。
