用料

米粉、蒜头、姜末、豆豉、酸笋、干辣椒、鸭架汤、盐

做法

1、米粉用冷水泡软后，放入开水中煮制8分熟，捞出沥干水分备用

2、鸭架汤在砂锅中煮滚备用

3、锅中不放油，放入酸笋丝小火烘干水汽备用

4、热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒圈、碎豆豉，酸笋丝翻炒出香味后淋入鸭汤，待汤滚开后倒入放米粉的碗中即可

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