豆腐是一道非常受欢迎的美食，它柔软细腻的口感和丰富的营养价值使其成为很多人喜爱的食材。接下来我来介绍十种简单的豆腐做法，让你在家也能轻松享受美味。
第一道是家常豆腐。这道菜用料简单，只需要准备好北豆腐、鸡蛋、拌饭酱、油和盐。首先将豆腐冲洗干净切成小块，然后将鸡蛋打散备用。在平底锅中加热油，将豆腐块裹上一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。最后在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。
接下来是茄汁嫩豆腐。为了制作这道菜，你需要嫩豆腐、番茄和干瑶柱(干贝)，还需要一些油、盐、糖、香菜和生粉。将干瑶柱泡水后撕成丝状，小心切片的嫩豆腐蒸2分钟，取出后切小块。将番茄切碎，锅中热少量油和盐，翻炒番茄片刻后倒入干瑶柱丝，加入半碗水和少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后加入切碎的香菜和生粉水勾芡，将汁水淋在蒸好的嫩豆腐上面即可。
第三道是肉末豆腐。这道菜的主料是豆腐和猪肉，辅料有青蒜。调料需要用到猪油、料酒、盐、豆瓣辣酱、味精和香油。首先将豆腐切成三角形，然后撒上盐腌一下，沥去水分。将猪肉剁成末，大蒜切段，豆瓣辣酱剁碎。将猪油热沸后放入豆腐，煎至两面金黄后取出。再将油热沸，加入猪肉末炒熟，加入料酒，再加入豆瓣辣酱炒香。然后将豆腐、盐、味精和汤放入锅中，焖入味，收干汁，最后加入大蒜和香油，装盘即可。
第四道是松花豆腐。这道菜需要准备豆腐、皮蛋、上汤、白糖和苹果粒，调料有老抽酱油、生抽酱油、糖、胡椒粉和麻油。首先将豆腐洗净，放入上汤中煮10分钟，取出后切成小块放在碟上。将剥皮后的皮蛋切成粗粒，加入糖拌匀后撒在豆腐上，然后将调味料调成汁浇在皮蛋豆腐上，最后加上一茶匙麻油即可。
第五道是红烧豆腐。制作这道菜，你需要准备豆腐、蒜苗、糖、盐和酱油。首先将豆腐切成方块，蒜苗切末。热油锅，加入豆腐翻炒后撒上姜末和料酒，盖上锅盖焖半分钟，然后加入适量糖、盐和老抽酱油翻炒，最后盛盘，撒上蒜苗末即可。
