嘿，大家好!今天我要和大家分享一道美味的菜肴——麻婆豆腐。喜欢吃辣的朋友应该不在少数吧，那么喜欢吃豆腐的人怎么做麻婆豆腐呢?别担心，我来告诉你怎么做!听着，全文共分为三种不同的做法，让我们一探究竟吧!
首先，我们来看看第一种做法。准备工作很简单，你需要准备豆腐、郫县豆瓣、肉沫、花椒粒、辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉和小葱。首先，将小葱切成小段，准备好所有的材料。接下来，热锅倒油，炒熟肉沫，然后盛起来搁置。再加一些油到锅里，炒香豆瓣，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，最后加入炒好的肉沫。然后将豆腐划成小块放入锅中，煮几分钟即可。接着，倒入水淀粉，再煮开汤汁。最后，盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可。
接下来，我们来了解一下第二种做法。这一次，你需要准备豆腐、猪肉馅、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒、食用油、香油、酱油、豆瓣酱和白糖。首先，将豆腐切成丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切成细末备用。然后，在锅里放入油烧热，先爆炒香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。接着，加入适量的水，煮开后放入豆腐丁、酱油和白糖，煮3分钟。最后，再用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
最后，我们来看看第三种做法。这次，你需要准备新鲜豆腐、青蒜苗、猪肉、植物油、豆瓣、食盐、酱油、料酒、大蒜、姜、葱段、豆粉和花椒面。首先，将豆腐切成1厘米的块，放入碗里用沸水烫一下，然后沥干水分。将猪肉剁成肉末，另外将淀粉和味精放入碗里加水调成芡汁备用。接下来，热锅加油烧热，先将葱、姜、蒜、花椒炒至爆香。然后加入肉末，放入豆瓣和酱油煸炒，上色后加入豆腐，与肉末混炒2分钟。最后，放入芡汁，再煮1分钟后起锅，撒上花椒面和葱段即可。
