豆腐，这个百搭的食材，总能给我们的餐桌带来不一样的滋味。下面就来介绍一下豆腐的15种家常做法吧!
首先，我们需要准备好食材。胡萝卜、青椒、茭白要切成片，而黑木耳则要洗净。豆腐则需要切成约半厘米厚的片。
接下来，给豆腐的正反面粘一层淀粉。这样可以让豆腐更加鲜嫩可口。
然后，取一个锅，倒入适量的油。将粘过淀粉的豆腐放入锅中，一起煎炸。记得等一块豆腐煎好再放下一块，慢慢享受煎炸的过程。
当豆腐的正反两面都变得金黄酥脆时，就可以捞出备用了。这个时候，你会发现豆腐变得香喷喷的，令人垂涎欲滴!
接着，把锅里多余的油倒出来，只留下适量的油。然后，倒入切好的胡萝卜、茭白和黑木耳，开始翻炒。记得要先放胡萝卜和茭白，最后再放青椒，这样能保持青椒的鲜嫩口感。
然后，倒入适量的水，再加入一点生抽、老抽、盐、豆瓣酱和之前煎好的豆腐，盖上锅盖，煮开。
当汤汁煮开后，可以用淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。如果喜欢的话，还可以加一点鸡精，增加味道，让菜品更加美味。
最后，就可以关火了，把煮好的豆腐菜品装盘，准备享用了!一盘色香味俱全的豆腐佳肴，就这样美美地诞生在我们的餐桌上。
除了上述的做法，其实豆腐还有更多的吃法。比如，可以用豆腐做成豆腐花，加入自己喜欢的调料，香甜滑嫩;还可以切成块状，搭配各种食材炖汤，味道鲜美。总之，豆腐的用途是非常广泛的，只要你有想象力，总能发现更多的美味组合!
