嗨，亲爱的吃货们!今天我要和大家分享一道非常经典的中式菜肴——红烧肉!真是说到此菜，我就忍不住垂涎三尺啊!红烧肉在我国各地都广为传播，是一道家喻户晓的美食。它的主要原料是五花肉，最好选用那种肥瘦相间的三层肉，这样做出来的红烧肉才能香甜松软，入口即化。
别急，咱们今天的这款红烧肉使用电压力锅来烹饪，不仅省时还特别美味。我个人非常推荐哦!好了，废话不多说，下面我们就开始做红烧肉啦!
首先，我们要准备好红烧肉所需的食材，嗯，最好选用肥瘦相间的三层肉，那样做出来的红烧肉更好吃哦!接下来，将五花肉用冷水浸泡一下，这样可以把血水给浸泡出来，然后再洗净，切成2厘米见方的块。
拿个锅，把切好的五花肉放进去，加入两片姜和几颗花椒粒，然后加水，等水开了以后，焯烫个三分钟就可以了。煮好之后，把五花肉捞出来，把水分沥干备用。
接下来，我们要炒糖色。先在锅里加入适量的色拉油，然后放入冰糖，炒出糖色。当糖色变得金黄色的时候，就可以放入五花肉，快速煸炒一下。
接下来，倒入两茶匙的红烧酱油(约10毫升)，然后加入香味料、桂皮和八角，再翻炒一下。最后，倒入两茶匙的黄酒，再迅速翻炒均匀。炒好后，关火。
好了，现在我们要把上好糖色的红烧肉倒入电压力锅的锅胆内。然后加入适量的清水和小葱段、姜片，再加点食盐。盖上锅盖，旋转压力把手至“合”的位置，接通电源，开启电压力锅。
轻点功能键选择“肉/鸡”菜单，然后轻点定制口感的“软烂”按键，选择第六档口感。最后，轻点开始按钮，电压力锅就开始工作啦!
经过大约25-30分钟的烹饪，红烧肉终于烧好啦!可以将它盛出来，撒上一些小葱段，淋上剩余的汤汁，嗯，看起来美味诱人啊!
哇，红烧肉的做法确实有点繁琐，但是放心，只要跟着我的步骤，一定能成功做出美味的红烧肉!大家可以试试看哦!享受红烧肉的滋味吧!
噢，对了，小编还有一些烹饪技巧要告诉大家哦!首先，最好选用肥瘦相间的三层肉来做红烧肉，这样烧出来的肉更软烂，口感更佳。其次，选择冰糖炒糖色，可以使红烧肉的上色效果更好哦!
