山药，这种药用价值很高的植物，不仅对身体健康有益，而且还是我们家常常吃的食材之一。每次炒山药，不出几分钟，盘子和碗里的山药就会一扫而空。下面就为大家分享一些山药的做法，让我们一起来做一道道美味的家常菜吧!
首先，我们来看一下制作好吃山药的做法。按照传统的做法，我们要准备好所有的食材，然后烧热锅，加入适量油。接下来，将锅中的油烧热后，将山药倒入锅中煎炸。煎炸至山药微黄色即可捞出备用。接下来，我们可以放入五花肉或者瘦肉炒香，然后加入蒜和辣椒进行翻炒。在接下来放入之前备用好的山药，调入适量的盐、鸡精、一品鲜和蒸鱼豉油。最后，加入耗油和葱花，快速翻炒均匀，等到香味散发出来，我们的山药便完成了。看到这道山药，我已经忍不住流口水了!
接下来，让我们来尝试一道素菜冠军的山药炒木耳。首先，我们需要将山药刮掉皮，然后切成菱形片。木耳也需提前泡发，黄瓜和胡萝卜切片。接下来，我们需要准备好葱、姜和蒜。然后，在一个锅里烧开水，将山药片焯水15秒，然后放入凉水中过一下。接着，将木耳和胡萝卜焯水30秒，并将水分控干。再用炒锅加入适量油，放入葱、姜和蒜，翻炒几下后加入胡萝卜、黄瓜和山药片，撒入精盐和鸡精，进行翻炒。最后，加入水淀粉快速翻炒几下，再加一点白醋(如果不喜欢酸味可以不放)，出锅装盘。这样一道营养丰富的素菜就做好了!
最后，让我们来尝试一道既好吃又好看的甜品——蓝莓山药。首先，将铁棍山药去皮并切成薄片或小段。在切的过程中，一定要记得戴上手套哦!然后，将山药放入锅中蒸10到20分钟，用筷子戳一下，如果能戳穿，就可以取出，然后用勺子压成泥，加入两勺牛奶。牛奶的量可以根据个人喜好来决定，加多一些会更稀一些，加少一些会更浓。接下来，用勺子将山药泥堆成你喜欢的形状，然后淋上蓝莓酱即可。如果你喜欢，也可以用裱花袋或保鲜袋挤出圣诞树的形状。如果你家里有模具，也可以使用模具来定型，并加上你喜欢的水果，效果更加完美。如果你不想使用超市买的蓝莓酱，可以买些新鲜的蓝莓，洗净后加入适量的清水小火慢熬。一边搅动一边挤压蓝莓，等蓝莓熬成浓稠的酱即可。如果觉得不够甜，可以加入一些白糖，这样会更甜哦!现在，你可以品尝到这款健康美味的蓝莓山药了!
