哟，小伙伴们!你们是不是也很喜欢在家里泡火锅呀?但是有没有发现，很多火锅店都卖的底料都是超级辣的红油火锅呢?油脂多得吓人，而且是不是也不太放心这是用的什么油呀?用纸巾一擦，都厚厚的一层，凉了以后更是一层油厚稠的。烦恼表达完毕!别担心，自己动手做火锅底料，放心又放心，绝对不担心地沟油，对你的健康毫无威胁!
冬天来了，喜欢家里吃火锅的小伙伴可不能少了火锅底料呀!传统的火锅底料需要熬煮高汤，可是太费时间了吧!不用担心，今天就教你们一个简单而且滋补的清汤火锅底的做法。这个底料的味道清爽又美味，非常适合孩子和女生吃哦!完全不用担心会吃出油大长痘痘，更不用担心吃得太多长肉肉。
废话不多说，让我来给大家介绍一下火锅底料的食材，当然就不是红油火锅那一套啦!我们要用的食材有：香葱、葱头、西红柿、干香菇、香菜、芹菜茎、生姜、大蒜、苹果、红枣、玉米、枸杞、猪油、香叶、食盐和清水。
底料做好以后，就可以放入你喜欢的食材了。火锅少不了的当然是羊肉卷了!将精品的羊肉卷放入沸腾的锅里涮一下，马上就能开吃啦!再用自己配制的火锅小蘸料蘸一蘸，口感鲜嫩不膻也不老，绝对是极品美味!有了清汤滋补的锅底，你吃到的食物鲜美可口，还原了原本的味道。
顺便说一下，火锅宽粉也是必备的食材!煮好的宽粉顺滑又筋道，吸足了汤汁，真的是越吃越想吃，每次都觉得一盘不够。还有海鲜里最受欢迎的青虾!虾肉质肥嫩又鲜美，涮火锅的时候特别鲜嫩，比油爆大虾吃起来还要爽快。放心吃吧，不会长肉肉，还能补充各种营养和钙质。
当然还有那些火锅丸子!全家福的火锅丸子，各种口感都有，入火锅煮至沸腾后，蘸上小料，味道筋道又鲜美，鱼丸的Q弹程度也不容小觑，越吃越香啊!
北方冬季主要的绿叶蔬菜菠菜当然也不能少!放在火锅里煮一下，一眨眼就可以吃了，鲜美又爽口。多吃点绿叶蔬菜对身体好呀!还有用糯米制作出来的火锅年糕，凝固后有点硬硬的，入火锅涮一涮，软软糯糯的，劲道十足，吸足了火锅的汤汁，入口清香又滑嫩，每次都吃不够!
被誉为“益智菇”的金针菇也是火锅的最佳搭档之一!用来涮火锅的时候清香爽滑，小朋友特别喜欢。而且还可以清理肠胃，吃完羊肉卷再来一口金针菇，简直太舒服了。
还有一种叫火锅豆皮的食材，你见过吗?它是用熟豆浆制作的，一张张晾干后很方便保存。吃的时候只需要用温水泡发一下，然后就可以放入火锅或者汤菜里，味道浓浓的香，就像吃肉一样美味。
对了，别忘了还有土豆!火锅必备的搭档之一哦!切块的土豆放在锅里煮一会儿，能吸收多余的汤汁，吃起来软糯可口。对于土豆控来说，火锅土豆简直就是美味低卡的吃法啊!不需要红烧，不需要肉炖，就是简简单单的美味啦。
还有女儿最爱吃的娃娃菜，营养也很丰富!虽然和大白菜心很像，但是口感比大白菜更加脆甜，非常好吃。小朋友特别喜欢，不过买的时候要注意，别被不良商家用白菜心忽悠了。
最后，火锅蘸料也是必不可少的!亲手调制的火锅蘸料绝对是吃火锅的最佳拍档。将麻酱用温水搅匀，成汤汁状，再加入味极鲜、香醋、切碎的小米辣、香菜和蒜蓉，最后撒上熟芝麻，再搅匀就可以了。好吃到停不下来!
