嗨，朋友们!今天我要和大家分享一个超级简单的糖醋蒜的做法，相信你们一定会爱上这道美食!准备好了吗?
首先，我们需要以下的食材清单：新鲜的大蒜(记得去掉外面的老皮哦)，白糖，醋，食盐和高度白酒。
开始之前，要先把大蒜用凉开水洗干净，这样会更加安全哦!记得用凉白开，别用生水哦，这样腌蒜就不容易变坏了。
接下来，准备一盆凉开水，往里放入50g的食盐，搅拌均匀。按照1斤蒜放10g食盐的比例，然后把大蒜放进去浸泡24个小时。中途记得换一次水哦，也是用凉开水，再加50g的盐。这样可以去除蒜的辛辣味，让它更温和。
之后，把浸泡好的大蒜捞出来，沥干水分。
现在是制作糖醋汁的时候了!把白糖、醋和食盐混合在一起，混合的比例为5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖。把它们全部倒入干净无水无油的锅里，煮至白糖融化即可。
等糖醋汁晾凉后，把沥干水分的大蒜放入容器中，再倒入晾凉的糖醋汁，保证全程无水无油。
这还不够!为了增强保质期和增加香气，我们可以加入少许高度白酒。然后盖上盖子，把容器放在阴凉的地方腌制一个月以上。这样，糖醋蒜就可以食用啦!
