哟!今天我要给大家介绍一下我心心念念的特色凉菜菜谱大全!这些菜谱不仅色香味俱佳，而且超级简单易学哦!让我们一起来看看有哪些美味的凉菜吧!
首先，我们先来看看凉拌菜丝的做法。首先，我们要把新鲜的菜心洗净并控干水分，然后把它们切成丝状。接下来，我们要调制香油、生抽和醋，调成一份美味的调味料。再然后，我们要切一些香菜为菜谱增添一些颜色。最后，我们要做一份自制的芝麻辣椒油。把香菜和自制的芝麻辣椒油码在菜丝上，淋上调好的调味料，拌匀后就可以食用啦!
接下来，我们来看看酸辣凉拌菜的制作方法。首先，准备好包菜、紫甘兰、胡萝卜、窝笋和花生这些食材。然后，把熟花生去除外壳并擀碎备用。接着，把胡萝卜洗净切成丝，焯水后捞出备用。之后，把窝笋去皮洗净切成丝，放入大碗中。将紫甘兰和包菜洗净切成丝，放入大碗中，用盐腌制10分钟并挤去水分。接下来，放入胡萝卜、葱花和蒜末，倒入醋、红油、盐、糖、鸡精、鲜抽和热油，搅拌一下。最后，放入擀碎的花生，再淋上香油即可。
再来看看五彩缤纷凉拌菜的制作过程。首先，将所有调料放入碗中混合搅拌均匀。然后，将银耳泡发并冷水洗净。接着，将其他主材料洗净并沥干水分。最后，将所有主材料切丝后放入大碗中，倒入调好的料汁，翻拌均匀即可。
接下来是家常凉拌菜的制作步骤。首先，将所有蔬菜切丝，包括圆白菜、胡萝卜、黄瓜和尖椒。然后，将所有蔬菜放入一个大盆中，用盐抓匀腌出一些水分。接着，将蒜拍成末，撒在蔬菜上，并加入辣子油和老干妈的辣油，再加入适量的味极鲜和醋。最后，拌匀并撒上熟芝麻即可，做一大盆的话，可以夹出一些放到盘子里悠闲地享用啦。
最后，让我们来看看肉末凉拌菜的做法。首先，用凉水冲洗一遍粉皮。然后，将黄瓜切丝，干豆腐和白菜也切丝。将所有切好的丝码在大碗里，再加入一些香菜和蒜碎。然后，将猪瘦肉切丁并腌制十分钟。接着，烧热油锅，爆香一些葱花，放入肉丁炒至变色熟透，调入少许生抽、蚝油、盐和鸡精，最后勾入适量的水淀粉，将肉丁浇在粉皮上，拌匀后加入辣椒油、香油和醋即可。
