嘿，亲爱的美食爱好者，我来给你分享一些关于家常炖鱼块怎么做好吃的经验吧!下面我给你介绍5种炖鱼的方法。
首先，我们来看看【番茄炖鱼】的做法。我们需要准备草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖和白胡椒这些材料。首先，把草鱼切成块状，将番茄切成丁和瓣状，姜切片，葱切段。接下来，把草鱼块放入碗里，加入姜片、米酒和盐，用手抓匀，腌制15分钟。然后，在鱼块上均匀地抹上一层玉米淀粉，热锅里煎制。煎至表面金黄色后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起备用。接着，重新烧热锅放少许油，加入姜片和葱花炒出香味，加入切碎的蕃茄丁和蕃茄酱，再加入砂糖、生抽、盐和清水，煮开后转小火煮至蕃茄丁溶化。最后，加入煎好的鱼块和大块的蕃茄，焖煮约10分钟，期间记得翻动几次鱼块让鱼能完全浸入酱汁中。炖至酱汁浓稠后，加入香葱段、鸡精和白胡椒粉即可。
接下来，看一下【家常炖鱼】的做法。我们需要准备鲤鱼、豆腐、五花猪肉、宽粉条、红尖椒、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油和盐这些材料。首先，将鲤鱼去头后切成寸段，将豆腐切成三角形，将五花猪肉切成条，宽粉条洗净备用。然后，热锅放入少量油，炸香大料和花椒捞出备用。再加一勺白糖炒至酱色后，加入葱姜蒜和红尖椒炒香。加入适量的热水后，再加入料酒、醋、酱油和盐，将所有原料加入高压锅里，加盖煮开后关火。五分钟后出锅，可以加一些香油装在大碗里。如果汤多，可以烤一下多余的汤。
第三种方法是【奶白鲫鱼汤】。我们需要准备鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜和葱这些材料。将鲫鱼去鳞去内脏和腮，洗净，控干水分。锅内加入油，热后加入姜和蒜炒香，放入鲫鱼，翻煎至鱼皮变黄，加入适量的开水转中火慢炖。十五分钟后，加入嫩豆腐块，继续炖5分钟。最后加入盐、香菜和葱花出锅即可。
