今天我要给你分享一个非常简单的家常山药排骨汤的做法。首先，我们需要准备好排骨，然后用清水将它洗干净，并用刀剁成小段。接下来，我们需要将姜用刀拍散，将葱去掉外皮清洗后切成段状。现在，我们将处理好的山药和排骨放入砂锅中，然后将姜和葱也一起放进去。接着，加入适量的清水，用火烧开，之后再用中小火慢慢地炖制大约九十分钟左右即可。这样一碗美味的山药排骨汤就做好啦。
对于山药炖排骨的材料，我们需要准备一百克山药，五百克排骨，还有十克的料酒，五克的姜，十克的葱，以及适量的味精、鸡精、胡椒粉和食用盐。接下来，我们需要将山药提前用清水洗净，并去掉外皮，然后放在温水中浸泡。最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。
在制作山药排骨汤的过程中，我们首先将排骨剁成小段后，放入清水中浸泡一小时，然后清洗干净，捞出沥干水分备用。接下来，我们需要在锅中放入清水，将清洗干净后的排骨放入水中，凉水放入即可。这样可以让肉质更紧致。然后，我们再放入适量的姜片、葱和蒜去腥，将排骨捞出来清洗干净后沥干水分备用。
现在，我们将山药清洗干净并去掉外皮，然后切成滚刀状备用。胡萝卜也需要清洗干净并去掉外皮，然后切成滚刀状备用。接下来，我们在锅中放入适量的清水，待水烧开后将排骨放入锅中，再加入适量的花椒、大料、葱段和姜片。先用大火炖煮15分钟，然后转到中小火慢慢炖煮。
