夏季炎热，我家常常会做蒸菜来应对高温天气。蒸菜是一种能够保留食材鲜味且不易流失营养的烹饪方法，而且蒸菜少油烟，不需要让我们在厨房里久呆。我非常乐意为家人做蒸菜，因为他们都喜欢吃。现在我想和大家分享六道适合夏天的营养蒸菜的详细做法。
首先是【银鱼肉沫蒸丝瓜】。夏天是丝瓜的时令季节，蒸丝瓜搭配上银鱼和肉末一起做，味道鲜甜可口，而且既有荤食营养又有素食的全面营养。准备食材有丝瓜、猪肉和银鱼，以及调料有油、盐、生抽、蚝油和胡椒粉。首先将银鱼泡软洗净，然后将猪肉剁碎，丝瓜去皮洗净切厚片。接着将银鱼和肉馅混合，加入适量的调料，搅拌均匀入味后将丝瓜摆入盘底，再放上银鱼肉末，最后上锅隔水大火蒸6-8分钟即可。
接下来是【蒜蓉豉汁蒸鱼腩】。鱼腩是鱼肉中比较鲜嫩的部分，没有小鱼刺，含有一定的脂肪，味道特别香。搭配上蒜蓉和豆豉一起蒸，鲜香开胃，下饭非常美味。准备食材有鱼腩、豆豉、蒜头、姜和葱花，配料有油、蒸鱼豉油、蚝油、盐和生粉。将鱼腩洗净切块，放入盆中，再加入调料腌制10分钟入味。然后将腌制好的鱼腩装盘，上锅隔水大火蒸6-8分钟，最后撒上葱花点缀即可。
