夏天来了,大家都想吃一些清淡又不上火的美食。今天,我给大家推荐七道家常蒸菜,少油清淡,营养又不上火。
首先是蒸鸡蛋羹,这是我们日常生活中最常做的一种蒸菜了,而且非常营养。我们先将生鸡蛋打进碗中,再加点盐和温开水打散。然后过虑掉白沫子,将打散的鸡蛋遮住放进蒸锅中,蒸上十分钟就好啦。这样蒸出来的鸡蛋羹嫩嫩的,最后加上芝麻油和香菜等配料,味道更加鲜美。这个蒸鸡蛋羹还适合做宝宝的辅食,做法非常简单。
接下来是粉蒸胡萝卜丝。胡萝卜是非常营养的,很多时候我们把它当配料用,但其实做成主菜也可以很好吃。首先,我们要将胡萝卜切成丝,然后加适量食用油和小麦面粉拌匀。接着放入蒸锅,等七分钟后就可以吃了。这样可以让胡萝卜丝不粘在一起,最后再加上芝麻油和蒜末等配料,味道香浓可口。大家可以尝试一下,很简单的做法。
第三道是香菇蒸鸡翅,这两道蒸菜都特别简易,但香菇蒸鸡翅稍微有点难度,但味道非常美味。先将土豆去皮切片,然后将平菇去根洗净。接着将鸡腿割开,加入生抽酱油、油耗和食用盐拌匀腌渍入味。然后放到盘子里,放入蒸锅中蒸二十分钟左右,最后撒上香莱,倒上一勺滚油。这样做出来的香菇蒸鸡翅,平菇和鸡腿的鲜美混合在一起,非常开胃美味。
第四道是粉蒸肢睁排骨,这道菜展现了四川菜的美味可口。首先要将五花肉切片,然后用米酒、生抽酱油将五花肉腌制入味,放入蒸锅蒸一个小时左右,最后撒上葱段就可以了。粉蒸排骨有肥有瘦,红白相间,肉味鲜香浓厚,如果不试一次这道蒸菜,真的会有点遗憾。
第五道是粉丝蒸虾,这个菜看起来口味可能会比较淡,但其实粉丝和新鲜虾搭配在一起非常美味。首先将虾清洗干净,将虾线挑出来。然后将粉丝泡软,倒入蒸锅中,蒸五分钟。最后浇上海鲜酱油,撒上葱段,再加上热油,虾的鲜美味道就出来了。这道菜的虾细嫩顺滑,粉丝也软糯爽口,是蒸菜中的一绝。
第六道是南瓜蒸排骨,这是非常简单的一道菜,口味也非常好。做南瓜蒸排骨的时候,先将南瓜和猪排骨切片,然后用生抽酱油、盐、白胡椒粉和猪排骨拌匀,再加少量木薯淀粉、水豆豉拌匀腌渍。然后放进蒸锅中蒸三十分钟,最后撒上葱段就好啦。做好的南瓜蒸排骨嫩滑汁多,鲜美不油腻,非常简单易学。
最后一道是清蒸鱼,鲈鱼的营养价值非常丰富,清蒸鱼也非常好吃。清蒸鱼的做法很简单,先将鱼清理干净,用米酒和盐腌制鱼。然后将小葱、姜等切成丝放到鱼表面,再放到蒸锅中蒸熟。此外,可以调配自己喜欢的料汁,还可以将清蒸鱼捞出来,将之前的腥水扔掉,最后再铺上京葱和生姜,倒上汁水和滚油就完成啦。