芹菜，一种常见的蔬菜，除了作为美食外，还有许多的好处和功效。下面将介绍芹菜的多种益处。
首先，芹菜具有清热利湿降血压的作用。它含有酸碱性的成分，可以有效降低血压。研究表明，芹菜对兔、犬的静脉注射有明显的降血压功效。临床医学也证实，对于原发性高血压、怀孕性高血压以及女性更年期高血压的治疗是合理有效的。
其次，芹菜具有镇定安神助眠的作用。芹菜中分离出的一种偏碱成分对小动物具有镇定作用，可以稳定身体。多摄入芹菜有助于稳定心态，清除心烦。
另外，芹菜还有利于排尿和消肿。其中的某些成分可以刺激排尿，排除体内的钠储存物，有利于消肿。临床医学中，芹菜水煎剂被广泛应用于乳糜尿的治疗。
此外，芹菜还具有抗癌防癌的功效。芹菜服用后，通过肠道消化吸收，可产生一种木质纤维素或肠内脂物质。当浓度较高时，这些物质可以抑制肠道病菌产生的致癌物质。
此外，芹菜还能益气养血、滋阴养血。芹菜含有较高的铜量，可以补充月经期间的血液损失，并且预防皮肤苍白、干燥，使肤色红润，让眼神焕发灵气，头发柔顺光亮。
另外，芹菜还具有醒酒保胃的功效。作为高纤维的配菜，芹菜可以加速胃部的消化和吸收，并帮助清除乙醇。此外，芹菜还具有利尿排毒的作用，将体内的乙醇通过尿液排出体外。
最后，要注意芹菜的一些禁忌。芹菜的寒性滑润，所以脾胃虚寒、大便稀溏的患者不宜过多食用芹菜。此外，芹菜具有降压作用，低血压患者最好少食用芹菜。
总之，芹菜不仅美味可口，还有许多健康功效。无论是清热利湿降压、镇定安神助眠，还是利排尿消肿、抗癌防癌等，芹菜都对人体有益。在享受美食的同时，我们也可以充分利用芹菜的多种益处，保持健康的生活方式。
