鲶鱼，这种淡水鱼相信对于喜欢吃淡水鱼的朋友来说都是很熟悉的。鲶鱼是一种常见的淡水鱼，它的肉质鲜美且不腥，骨头很少。鲶鱼味道甘甜且性温，有补中益阳、利尿、治疗水肿等功效。鲶鱼富含营养，每100克鱼肉中含有64.1克水分和14.4克蛋白质，还含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚弱、营养不良的人食用。而且，鲶鱼的价格相对平民，大家都能接受!
这次的美食教程，天健美食坊准备以鲶鱼作为主要食材，与大家分享几种非常好吃的家常做法。喜欢吃鲶鱼的朋友们赶快围观吧!同时，喜欢美食的朋友们也别忘了关注我，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴!
NO.1 红烧鲶鱼：
准备食材：鲶鱼1000克，玉米40克，黑木耳25克，五花肉50克，蚕豆淀粉20克，食盐4克，酱油15克，醋2克，味精3克，姜15克，蒜20克，黄酒8克，小葱15克，红尖椒5克，白砂糖5克，猪油50克
具体做法：首先，将鲶鱼清理干净，剁成块状。然后，将玉米、黑木耳、五花肉切片。接着，将蒜、姜切片，小葱切段。将炒锅加热，加入猪油，烧热后放入鲶鱼块煎至两面微黄。然后，将锅留下一些油，加入蒜片煸炒出香味，再加入五花肉、玉米、黑木耳、红尖椒一起炒熟。接着，加入适量的酱油、白砂糖、醋、黄酒、味精，搅拌均匀。最后，加入适量的清汤，烧开后放入煎好的鲶鱼块，小火炖煮入味即可。
NO.2 香蒸鲶鱼：
准备食材：鲶鱼100克，食盐1茶匙，姜1块，葱适量，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，花生油适量
具体做法：首先，将鲶鱼清洗干净切块，放入容器中。然后，加入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、姜片、花生油，用手搅拌均匀腌制10分钟。接着，准备蒸锅，将腌制好的鲶鱼转移到薄盘子中。等蒸锅上汽后，将鲶鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
NO.3 清炖鲶鱼：
准备食材：鲶鱼1000克，豆油50克，食盐1茶匙，味精1茶匙，葱姜蒜适量，花椒适量，米醋1汤匙，白酒适量，白糖适量
具体做法：首先，将鱼清理干净，剁成大块。然后，将葱、姜切成丝，蒜切片。将锅加热，加入豆油，烧至热，放入葱、姜丝炝锅。接着，加入适量的鲜汤，放入鱼块，加入食盐、米醋、白糖、花椒水，调味。煮开后改小火炖煮至鱼熟，放入蒜片和味精即可。
NO.4 蒜子烧鲶鱼：
