广东，位置在我国东南沿海地区。这里不仅经济发达，而且有很多丰富多样的特产。这些物产的丰饶养育了广东人，也使得广东形成了独具一格的美食文化，特别是广东菜，名声可谓是响亮。广东菜的口味整体上来说，都是清脆爽口的，非常注重食材的原味，所以菜品原汁原味，非常具有广东特色。下面我就给大家分享一下最有名的6道广东菜，都是非常经典的粤菜大合集，看看你都吃过哪些?
首先是上汤焗龙虾，这道菜在广东人的餐桌上是必不可少的。不管是在婚礼宴席上，还是在好友聚会的时候，都会有这道菜。上汤焗龙虾的主要原料是龙虾，制作的时候要加入浓浓的高汤，这样做出来的菜品就能保留龙虾本来的味道。龙虾是一种优质蛋白，营养丰富，对喜欢吃海鲜的朋友来说是绝佳的美食选择。
接下来是菠萝咕噜肉，作为广东地区的一道传统特色菜品，深受当地人的喜爱。菠萝咕噜肉的主要原料是猪肉，选用瘦猪肉制作，这样菜品就不会太油腻。做这道菜需要一些技巧，最关键的是要加入熟透的菠萝果肉翻炒，这样出锅时的味道非常酸甜可口，口感也很好。
再来是潮汕牛肉丸，这个名字几乎是家喻户晓的了。在吃火锅的时候，我们经常点这个菜，也成为了火锅中最受欢迎的食物。除了涮火锅，广东地区的牛肉丸也是餐桌上的一道经典菜品。潮汕牛肉丸的主要原料就是牛肉，选择牛腿肉剁成的肉馅，加入适量的淀粉，最好吃了。制作潮汕牛肉丸讲究手工制作，再加上沙茶酱，非常美味，没有谁能抵抗这道美食的诱惑。
然后是客家手撕盐焗鸡，这是广东地区客家人的一道经典美食。据说200多年前，广东东北边就已经有人在制作这道菜了。客家手撕盐焗鸡的主要原料是鸡肉，要想做出口感可口香嫩的鸡肉，盐焗工序是必不可少的。在盐焗的过程中，没有水汽产生，所以能保留鸡肉原本的香味和鲜味。再加上沙姜的调味，味道简直是赞叹，闻着都香得无比。
还有上汤娃娃菜，作为粤菜中的一道经典菜肴，强调的是“上汤”。这道菜的主要原料是娃娃菜，选用个头稍小而结实的娃娃菜为佳。制作上汤娃娃菜的步骤相对简单。首先要爆炒蒜和小米椒，炒出香味，然后加入适量的鸡汤，最后加入切好的娃娃菜炖煮，就可以享受到鲜嫩的美食了。
最后是柱侯酱鸭，这是岭南地区的经典菜品，已经有100多年的历史了。柱侯系列的菜品种类繁多，包括柱侯猪手、柱侯鸭等等，让人可以尽情享受美食。柱侯酱鸭的主要原料是鸭肉，制作过程中需要准备适量的辅料，比如料酒、酱油、白糖等，这些都是做菜不可缺少的。关键是用大火最后收汁，只有收好了汤汁，才能让菜肴酥软香嫩。以上就是我为大家介绍的6道广东菜，清脆爽口，都是具有广东特色的粤菜大集合，也是广东人的最爱，非常地道。来广东旅游的朋友一定不能错过这些美味菜肴。大家都尝过哪些美味的粤菜?欢迎在评论区留言分享。
