嘿，亲爱的美食爱好者!今天我要和你分享一些简单粤菜的做法，这些都是我自己亲手尝试过的哦。废话不多说，我们开始吧!
首先，咱们来做一道酱香鸭腿。拿出一只鸭腿，洗干净，擦干水分。接下来，咱们需要十三香、酱油、蚝油、姜末、蒜末和蜂蜜。把这些调料搅拌均匀，然后抹在鸭腿上，注意要抹匀哦。最后，用保鲜膜盖住鸭腿，腌制2个小时。
腌制好的鸭腿拿出来，让它自然风干一下，不用放姜末和蒜末。把烤箱调到200度预热5分钟，然后把鸭腿放进去烤20分钟。拿出来后，再刷上蜂蜜水，再放进烤箱烤15分钟。然后，再刷一次蜂蜜水，再烤10分钟。好了，这样一道香喷喷的酱香鸭腿就做好啦!
看起来不错吧?接下来，让我们来做一道清香的紫苏焖水鸭。准备好半只香鸭，混合一些盐、生抽和生粉，把鸭肉两面煎至金黄备用。然后，炒香姜葱蒜，倒入煎好的鸭肉。加入料酒、生抽、蚝油和白糖调味，再加适量清水，小火闷煮30分钟。最后，放进紫苏搅拌均匀，就可以出锅啦!
接下来，咱们来做一道口水鱼!先把茄子切成小块，咸鱼用温水浸泡20分钟，撕成小丝。热锅烧油，把茄子炒至金黄色，捞出沥干油放入砂煲中。留点底油在锅里，下姜末和蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒2分钟，再倒入咸鱼丝继续翻炒1分钟。接下来，加入适量生抽、老抽和豆瓣酱，炒出红油后把炒好的咸鱼五花肉淋在茄子上。最后，淋上一小碗开水，盖上盖子，小火焖煮10分钟，撒上葱花，咱们的口水鱼就大功告成啦!
最后一道是广式羊肉煲。准备一些姜片、蒜头、大葱、红萝卜、甘蔗，再准备一些羊肉、香叶、陈皮、瑶柱酱、腐乳、料酒、酱油、冰糖、花生酱和芝麻酱。先用冷水煮羊肉，加些大葱、姜片和料酒，水开后去掉浮沫，再用清水冲洗干净。然后，热锅放油，爆香姜片和蒜头，加入羊腩翻炒，再加入瑶柱酱、酱油和一部分大葱，继续翻炒。接下来，加入热水盖过羊肉，放入香叶、陈皮、腐乳、甘蔗和马蹄，大火煮开后转小火炖煮半个小时。换个砂锅，铺一层红萝卜，把煮好的羊肉连汤倒进去，再加入2-3颗冰糖。如果你想增加香味，还可以加点花生酱和芝麻酱，当然没有也无所谓。盖上锅盖，小火焖煮半个小时以上。试一下味道，太淡了可以加盐或者少量腐乳。最后，放入一些大葱叶，就可以开吃啦!
