粤菜是我们喜欢吃的一种菜系，虽然我们经常吃，但要想做出好吃的粤菜还是得学会做啊。你知道有哪些好吃的粤菜菜谱吗?下面是给你整理的一些粤菜样式，希望对你有所帮助。
首先是七彩山药。准备好山药、青椒、红椒、玉米一个、胡萝卜、南瓜、豌豆和葱。把青椒、红椒、南瓜这些食材洗净切成小丁备用。将豌豆过水洗干净备用，山药、胡萝卜、南瓜这些食材也洗净切成小丁备用。然后在锅里加水烧开后，倒入豌豆煮1-2分钟，捞出放凉水中冷却。接着将山药、胡萝卜、南瓜、玉米粒等依次倒入锅中煮至7分熟，再捞出浸凉水中。蒜切末备用，用小碗加生粉冷水勾兑成芡备用。然后重新换锅加热一点油，放入蒜末爆香，再倒入青红椒翻炒，7分熟后倒入刚才浸凉水的玉米山药粒等，翻炒一会，盖上盖子炒2分钟左右，继续翻炒，然后倒入勾兑好的芡水，翻炒一会。最后将火调小，加入适量的盐、鱼露和少量胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了。
接下来是鲍汁蟹味菇。准备好蟹味菇、西兰花、胡萝卜，还有葱姜蒜等调料。首先将彩椒切条，胡萝卜切成花样，葱姜蒜切末。然后将西兰花和胡萝卜用开水焯烫一下，过水后沥干备用。接着在锅中加入橄榄油，热油后爆香葱姜蒜末，再放入蟹味菇稍炒一下，加入彩椒条、西兰花、胡萝卜，最后加入鲍鱼汁炒匀即可。
再来是杭椒炒鸭舌。材料包括鸭舌、杭椒、甜面酱、盐、味精、料酒、白砂糖、香油和淀粉。将鸭舌洗净，在卤水中卤入味，焯水捞出备用。将杭椒洗净备用。锅里倒油烧热，下青椒炒熟，再下鸭舌爆炒，放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀。用水淀粉勾芡后即可起锅装盘。
还有XO酱干煸茶树菇，主料是茶树菇，辅料是干贝海鲜XO酱，调料只需要少许食盐。首先烧热锅，放油，然后放入茶树菇煸炒，翻炒至水分煸干后加入干贝海鲜XO酱继续翻炒，最后加入少许食盐调味即可。
最后是特色小炒皇。主料是蒜苔、香干和五花肉，调料有蒜蓉、干辣椒、老抽、金兰油膏和色拉油。将五花肉煮熟后切片备用。蒜苔、香干改刀成段备用。在锅里留少量底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉和干辣椒大火炒香，再加入老抽、上色的香干、五花肉和金兰油膏翻炒均匀即可。
以上是一些好吃的粤菜样式的制作方法。希望对你有帮助!如果想了解更多粤菜食谱，可以参考相关文章。
